Extra virgin oliven olje = topp kvalitet
Extra virgin olivenolje (EVOO) er den høyeste kvaliteten på olivenolje som finnes. EVOO er laget av kaldpressing av ferske olivener uten bruk av varme eller kjemikalier. Slik sikres det at oljen beholder smak, aroma, vitaminer og næringsstoffer fra olivenene.
Extra Virgin olivenolje skal ha en lav surhetsgrad, vanligvis mindre enn 0,8%, og har en tydelig smak og aroma av friske oliven. Den er også kjent for sine helsefordeler på grunn av sitt høye innhold av umettede fettsyrer og antioksidanter 🫒❤️.
Vanlig olivenolje
I motsetning til Extra Virgin olivenolje gjennomgår ordinær olivenolje vanligvis en raffineringsprosess som kan inkludere varme, kjemikalier og filtrering, noe som kan resultere i tap av smak, aroma og næringsstoffer. Grunnen til denne prosessen er ofte at dårligere olivener er brukt. Raffineringen gjøres for å forbedre holdbarhet, fjerne urenheter, redusere surhet og lage en mer nøytral smak.
Comments