top of page
Søk


Hvorfor du burde prøve honning 🍯 på pizza!
Etter jeg startet pizzapappa har jeg holdt massevis av kurs og eventer, og omtrent hver gang oppfordrer jeg folk til å prøve litt honning på pizzaen de har laget/blir servert. Som regel blir jeg møtt med mange skeptiske og overraskede blikk, og kanskje en og annen som har prøvd det, og som i likhet med meg eeelsker det 😅. Men de fleste tar utfordringen, prøver det, og blir med i gjengen av 'oss som elsker honning på pizza'! Og det burde jo ikke komme som noen overraskelse? A


Enkel napolitansk pizza med pesto, pinjekjerner og mozzarella di bufala
Er du glad i pesto så er denne pizzaen midt i blinken! Og psssst; ønsker du å lage pestoen selv, men synes det blir litt for dyrt med...


Oppskrift: Napolitansk pizza med hvit saus og shiitake sopp. Toppet med pesto, serrano og knuste pistasjnøtter.
Hvit pizza er superdigg, og er nesten alltid de pizzaene som folk ender opp med å ha som favoritter når jeg lager mange forskjellige...


Hva er 'Extra Virgin' olivenolje?
Extra virgin oliven olje = topp kvalitet Extra virgin olivenolje (EVOO) er den høyeste kvaliteten på olivenolje som finnes. EVOO er laget...


Oppskrift: Pizza Marinara
En pizzaoppskrift med lange røtter, men den er nok noe ukjent for de fleste da dette faktisk er en pizza UTEN ost?!?!? Deigen må lages...


Oppskrift: Napolitansk pizza med chevre, skogsopp, ristede pinjekjerner og pistasj-crunch.
Chevre (hvit geitost) er muligens en smule elsk/hat for folk, men på pizza er det himmelsk! Vil du imponere med en annerledes...


Hva er gjær?
Hva er gjær? Gjær er en encellet sopp som har en rask metabolisme (den er sulten 😉) og formerer seg utrolig raskt. Gjærcellen vi bruker heter Saccharomyces cerevisiae og består av protein, vann, karbohydrater, mineraler, fett og B-vitaminer. Gjærsopp er en levende organisme og dens aktivitet kommer an på tilgangen til næring og oksygen, samt temperaturen. Lav temperatur = lav aktivitet. Saccharomyces cerevisiae betyr sukkerspisende sopp :) Når gjæren vi kjøper i butikken bli


Alt om surdeig
Surdeig + pizza = ❤️ Å bruke surdeig sammen med langtidsfermentering av pizzadeigen din gir deg en fantastisk smak! Pizzaen blir også mer...


Oppskrift: Pizzabunn med surdeig
Når jeg lager pizzadeig bruker jeg stort sett surdeigstarter istedenfor gjær fordi jeg synes det gir en overlegen smak og konsistens på...
bottom of page









